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锅圈食汇:数智化+供应链+自研菜 构筑竞争壁垒

发表日期:2022-01-14 23:50  作者:admin  浏览:

  从火锅烧烤到多样化预制菜,社区餐饮数字化零售企业锅圈食汇专注“在家吃饭”赛道,为广大消费者提供居家餐饮全新解决方案,提出介于“外卖到家”与“买菜回家做饭”之间的第三种家庭餐饮解决方案,并且凭借在研发创新、供应链建设、渠道布局等方面的发展与积累,构筑起多方位的竞争壁垒。

  据悉,锅圈食汇重视数字化、科技化发展,在经营第二家店时已有意识地开始数字化布局。相关信息显示,锅圈食汇配置超过600位IT技术人员、投入研发费用超过1亿元,打造集云计算、大数据分析、技术开发于一体的云信息中心平台,通过对沉淀在信息系统中的海量用户数据进行推导、演算,获取客观真实的用户行为偏好,反哺运营管理和决策制定,成为锅圈食汇跨区域支持8000多家门店的重要基础。

  具体来看,锅圈食汇云信息中心平台在纵向上将会员、收银、产品、后厨、管理和供应链全盘在线化,将“门店-仓储-物流-工厂”线上线下一体化。实现数字化管理海量订单优化调度、全程冷链监控预警,保证生产进度跟上销售速度,研发进度跟上需求进度。并通过人工智能、云计算不断优化整个产业链的协同运作效率,智能化赋能工厂、仓储物流以及供应链。

  在横向上,锅圈食汇云信息中心平台又能从前期选址、用户管理、到需求预测、食材采购、再到产品定价、品类优化、精准营销的全流程中,助力连锁加盟商降低经营门槛。智能化赋能,助力社区门店突破区域限制,实现高效、精准的异地复制。

  在降本增效方面的持续精进,也促使门店的复制效率不断提升、复制边界不断拓宽,实现门店、品类双向扩张。

  锅圈食汇注重打造科技驱动、智慧、柔性的供应链体系,严格把控上游品质,并自建四大食材研发中心,自研产品品类。

  天然优质食材制作、注重食品质量与安全生产,是预制食品行业基本的市场标准。锅圈食汇创始团队基于十多年在餐饮供应链的积累沉淀,长期致力于解决行业上游食材供应不规范、信息不对称、品控不达标等问题。根据介绍,公司目前已整合600多家上游ODM和OEM工厂,其中包括31家上市公司,以确保供应的品质和效率。

  同时,锅圈食汇拥有强大的食品自研能力。公司在上海、成都等地建立了4大食材研发中心,配置产品研发品控团队约300人,是餐饮零售行业现有规模领先的研发团队。目前,锅圈食汇拥有超过600种SKU,其中90%以上来自于自主研发,且仍在持续开发中。

  据了解,锅圈食汇贯彻互联网化的产品研发流程,从新品最初的用户洞察到最终的成品生产仅需35-40天,大大提高了产品迭代速度,使得从用户需求到终端产品的转化效率得以提升。

  随着新年的到来,锅圈食汇研发推出年夜饭预制菜,提供包括家常菜品、猪肚鸡、红焖羊肉、佛跳墙等多种年夜饭预制菜。同时,锅圈食汇与唐宫文创跨界合作,推出锅圈食汇 X 唐宫夜宴联名款年夜饭,年味十足,凸显中国传统文化,收获广大消费者好评点赞。

  经过多年发展,锅圈食汇已发展至8000+家门店,是目前中国门店数量领先的社区中央厨房连锁品牌。

  根据介绍,锅圈食汇已建立起覆盖国内多线城市的门店网络,布局全国28个省级行政区、200多个地级市、1000多个县城香港最快报码开奖结果

  锅圈食汇门店普遍开设在居民生活社区周边,每家门店可以辐射周围2000至3000户家庭,助力打造“15分钟便民生活圈”,满足周边居民餐饮需求。

  社区餐饮数字化零售企业锅圈食汇顺应餐饮零售化、疫情防控常态化的社会背景,发力“在家吃饭”赛道,提出居家餐饮全新解决方案,作为赛道的定义者与率先入局者,锅圈食汇有望成为社区餐饮零售行业又一家标杆企业。

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